Las dos rutas del mezcal en SLP

¿Sabías qué el mezcal es uno de los productos artesanales más importantes de nuestro país?

¡Y cómo no! Si es todo un elixir que se produce principalmente en los estados de Guerrero, Oaxaca, Durando, Zacatecas y San Luis Potosí.

A estos estados desde 1994 se les reconoce con la Denominación de Origen Mezcal, es decir que en ellos nació la bebida y se producen con un sabor inigualable.

Sin embargo no hay que olvidar que el mejor del país nació en nuestras tierras.

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Si tu eres fanático de esta bebida no puedes perderte las rutas del Mezcal que existen en SLP.

Estas rutas son llamadas El Camino Real de Tierra Adentro hacia Charcas y El Camino Real San Luis Potosí – Zacatecas.

El Camino Real de Tierra Adentro

Primero habrá que llegar al Centro Cultural Roberto Donis en el municipio de Venado.

Aquí podrás disfrutar de una colección de obras plásticas pertenecientes a Francisco Toledo y Rufino Tamayo.

Posteriormente nos trasladaremos al municipio de Charcas para probar el mezcal de la Fábrica Laguna Seca.

Esta fábrica en específico se caracteriza por su mampostería y grandes hornos de cocción.

De ahí pasaremos a una segunda fábrica llamada Santa Isabel, también ubicada en el municipio minero de Charcas.

En este lugar podrás apreciar la tecnología más reciente y de punta para fabricar este destilado.

Mezcal Leyenda de la Hacienda Santa Isabel

 

Finalmente, llega la fábrica Zaragoza de Solís, una cooperativa integrada por 17 ejidatarios.

Además de mezcal, también producen jugo de agave, vino y miel, definitivamente productos que te querrás llevar a casa.

Zaragoza de Solís

 

Camino Real San Luis Potosí – Zacatecas.

La segunda ruta del mezcal en San Luis Potosí termina en el municipio de Pinos, Zacatecas en un viaje que puede durar hasta 6 horas.

En el visitaras dos fábricas ubicadas en el municipio de Ahualulco.

Tanto la fábrica Ipiña como Saldaña pertenecieron originalmente a la misma hacienda.

Ipiña

 

Santa Teresa prosperó por la actividad agrícola, mientras que Ipiña aprovechó las vías férreas y la construcción de una estación que sirvió como puerto de embarque del mezcal.

Descubre aquí cómo fabrican este típico destilado utilizando tecnología de punta. Además podrás realizar una cata de esta bebida.

La última parada es La Pendencia, en Pinos, Zacatecas donde se produce mezcal desde hace unos 200 años.

Esta hacienda es una de las más antiguas de toda la entidad por lo que es un sitio lleno de historia que vale la pena descubrir.

¿Ya las conoces?

 

 

 

 

Con información de: Plano informativo

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