Tacos potosinos, rojos o Camila: Manjar gastronómico

Hablar de México, es hablar de tacos, de éstos existe gran variedad pero ninguno como los potosinos.

También conocidos como Tacos Rojos o Tacos Camila, comerlos es todo un deleite.

Cuenta la leyenda que su nombre proviene de una señora de nombre Camila quién fue su creadora.

Ella puso un pequeño puesto en el Jardín de Tequisquiapan de la capital potosina.

Y así durante muchos años de dedicó a ganarse el corazón y el estómago de miles de potosinos.

Otros cuentan que Camilita en realidad nunca tuvo su propio puesto, sino que se alió con Doña Juanita, otra leyenda de la gastronomía potosina.

A Juanita le enseñó la receta de los tacos rojos potosinos que hasta la actualidad sigue vendiendo también en el jardín de Tequis.

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Independientemente de como haya sido la historia, los Tacos han ganado fama nacional y hasta internacional.

Sobre todo aquellos que no se sirven no en un local establecido, sino que se encuentran en las calles.

Una delicia al paladar que te puedes preparar siguiendo esta receta.

Ingredientes:

 
4 Chiles Guajillos, si no consiguen pueden utilizar Anchos, sólo que picará un poquito a menos que los desvenen bien.
1/2 diente de Ajo
1 trocito pequeño de cebolla
Sal al gusto
Tortillas de Maíz
Queso Molido Fresco, hay a quienes les gustan con Queso de Cabra o de Chiva, tú eliges.
Aceite el necesario

Para servir: 

Lechuga picada finamente
Zanahorias y Papas cocidas y picadas en cubitos pequeños
Crema
Queso rallado
Cueritos en vinagre picados finamente
¿Ya los has probado?

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