El mezcal del Altiplano Potosino

«Para Todo Mal Mezcal y para Todo Bien también y si no hay remedio nos tomamos litro y medio», reza la sabiduría popular.

¿Sabías qué SLP es uno de los productores más importantes de mezcal en el país?

El camino no ha sido fácil pero hoy nuestra tierra da la mejor y más emblemática bebida de nuestro país.

Han sido sobre todo los municipios del Altiplano Potosino los que han permitido este título al estado.

Charcas por ejemplo, es una parte viva y testigo de ese amor que refiere a la destilación del mezcal.

Mientras tanto en la comunidad del Palmar 2 en Mexquitic de Carmona, el Mezcal Campanilla ha sido galardonado.

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En nuestro estado, es la miel del agave Salmiana la que nos regala la personalidad que distingue al mezcal potosino.

Además, el proceso de elaboración ancestral hace que este elixir traspase las fronteras de México y gane territorio en el mundo.

El elíxir de los dioses, el mezcal es la sangre que corre por las venas del Altiplano Potosino.

El mezcal o mexcalli, por su origen en la lengua náhuatl, era considerado sagrado por nuestros antepasados.

Curiosamente con el pasar del tiempo la bebida paso a ser de talla humilde, pero poco a poco sus costos empezaron a elevarse.

Hoy en día, en México se destilan 15 distintas clases de maguey o agave, pero ninguno como el potosino.

¿Qué opinas?

 

Con información de: Plano Informativo

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